Stremel- & Gravad Lax Gewürze

Stremel- & Gravad Lax Gewürze

Zubereitung von Stremellachs:
Lassen Sie das Filet (Lachs/Forelle/Stör/Wels/Afrowels/Makrele) 1 Stunde in einer 10%igen Salzlake ziehen. Danach spülen Sie das Filet ab, tupfen es trocken und bestreuen dieses gleichmäßig mit dem FTM Stremellachs-Gewürz. Legen Sie das Filet in den vorgeheizten Räucherofen und räuchern es eine halbe bis 1 Stunde (je nach Größe) bei ca. 70 °C.

Zubereitung von Gravad Lax:
Sie benötigen 80g FTM Gravad Lax Gewürz pro Kilogramm Filet. Legen Sie das Lachs-/Lachforellen-Filet in eine Schale und verteilen darauf das FTM Gravadlachs-Gewürz. Lassen Sie den Fisch zwecks Salzgarung/Reifung für 3 Tage im Kühlschrank. Einmal täglich wenden. Bei wenig Platz das Filet vakuumieren. Nach 3 Tagen das Filet aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Serviervorschlag: In dünnen Scheiben mit Honig-Senf-Dill-Sauce. Haltbar für maximal 10 Tage bei mind. 4 °C.

FTM Gewürz #Stremellachs - Knobi
FTM Gewürz #Stremellachs - Knobi
Inhalt pro Beutel = 125g
Geschmacksrichtung: #Knoblauch
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 2 -Beutel-
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FTM Gewürz #Gravad Lax - Classic
FTM Gewürz #Gravad Lax - Classic
Inhalt pro Beutel = 175g
Geschmacksrichtung: #Classic
1-3 Werktage / sofort abholbar
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FTM Gewürz #Stremellachs - Pikant
FTM Gewürz #Stremellachs - Pikant
Inhalt pro Beutel = 125g
Geschmacksrichtung: #Pikant
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 3 -Beutel-
6,99 EUR
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FTM Gewürz #Gravad Lax - Wacholder
FTM Gewürz #Gravad Lax - Wacholder
Inhalt pro Beutel = 175g
Geschmacksrichtung: #Wacholder
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 5 -Beutel-
6,49 EUR
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FTM Gewürz #Gravad Lax - Exquisit
FTM Gewürz #Gravad Lax - Exquisit
Inhalt pro Beutel = 175g
Geschmacksrichtung: #Exquisit
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 5 -Beutel-
6,49 EUR
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FTM Gewürz #Stremellachs - Mexico
FTM Gewürz #Stremellachs - Mexico
Inhalt pro Beutel = 125g
Geschmacksrichtung: #Viva Mexico
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 3 -Beutel-
7,99 EUR
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Dresdner Räucherlauge #Lachs Beize Pfeff
Dresdner Räucherlauge #Lachs Beize Pfeff
Gewürzmischung: #Lachsbeize #Pfeffer
Gewürznote: #pikant
1-3 Werktage / sofort abholbar
Aktueller Bestand: 2 -250g Btl.-
4,39 EUR
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Dresdner Räucherlauge #Lachs Beize
Bestseller
Dresdner Räucherlauge #Lachs Beize
Gewürzmischung: #Lachsbeize
Gewürznote: #würzig
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